22Ago 2019
Argentina tiene la tasa más alta del mundo de niños diagnosticados con Síndrome Urémico Hemolítico.
Así lo revela la Organización Mundial de la Salud. Cada año, hay 5 mil infecciones por la bacteria Escherichia Coli, de las cuales 500 chicos desarrollan el síndrome.
Conocida como el mal de las hamburguesas crudas, la bacteria Escherichia Coli que provoca el Síndrome Urémco Hemolítico (SUH) también está presente en agua contaminada, carne, en frutas y verduras y leche no pasteurizada. Esta bacteria produce la toxina Shiga (STEC), la que desarrolla el SUH.
El SUH es la primera causa de insuficiencia renal aguda en niños y origina el 20% de los trasplantes de riñón en menores. Esta enfermedad es tan grave que puede dejar secuelas de por vida como alteraciones neurológicas, hipertensión arterial, e incluso, causar la muerte (esto se da entre un 3 y 5% de los casos).
En nuestro país se diagnostican entre 10 y 12 casos de SUH por cada 100.000 niños por año. Dentro de las medidas de prevención, se encuentran:
- Lavarse muy bien las manos con agua y jabón, antes de comer o manipular alimentos; y después de tocar carnes crudas, ir al baño o cambiar pañales. Es muy importante que los chicos también lo hagan.
- Cocinar las carnes totalmente, en especial la carne picada. Chequeá que no queden partes rojas o rosadas.
- Evitar siempre el contacto de la carne cruda con otros alimentos.
- Refrigerar los alimentos, aún los recién cocinados a pesar de estar calientes.
- Descongelar los alimentos dentro de la heladera y NO a temperatura ambiente.
- No volver a congelar los alimentos descongelados.
- Consumir lácteos pasteurizados (leche, yogurt, postres lácteos, crema de leche, etc). Mantenelos siempre refrigerados.
- Esterilizá diariamente las mamaderas.
- Evitar la contaminación cruzada: utilizar utensilios de cocina diferenciados (cuchillos, tablas) para carnes crudas y otros alimentos. Colocar las carnes crudas en recipientes con bordes altos en el piso inferior de la heladera para evitar que se derramen líquidos hacia otros alimentos.
Los padres de niños menores de 5 años deberán estar atentos a estos síntomas:
- Diarrea con o sin sangre
- Dolor abdominal intenso
- Palidez
- Pocas ganas de orinar o hace poco pis.
- Vómitos
- Convulsiones
- Irritabilidad
Ante cualquier duda, te sugerimos hacer la consulta con el pediatra.
22 de agosto de 2019
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